Ecoeficiência na cozinha

Ecoeficiência é uma estratégia de gestão que combina eficiência econômica e ecológica para produzir mais com menos recursos, menos resíduos e menos riscos.

Muito usada na administração de empresas e totalmente aplicável na nossa cozinha.

Adaptando os 8 fundamento nos ajuda a visualizar como podemos tornar nossa cozinha mais eficiente e mais sustentável

1- diminuir o consumo de alimentos fazendo compras planejadas e não por impulso

2- diminuir a quantidade de alimentos industrializados

3- diminuir a o desperdício fazendo reaproveitamento e aproveitamento integral

4- reciclar embalagens e alimentos (compostagem)

5- dar preferência a alimentos frescos e crus e se possível de produtor local e de agricultura familiar

6- estar atento à durabilidade e conservação dos alimentos

7- cozinhar mais em casa

8- compartilhar a atividade de cozinhar, pode ser um momento de criar memórias afetivas, não esquecer que mesa farta não pode ser sinônimo de desperdício.

Consumo consciente não é deixar de consumir, é consumir melhor e de formas mais inteligentes.

É suprir as necessidade de hoje sem prejudicar as o futuro.

Você pode adquirir meu livro Nada se perde, tudo se cozinha neste link.

Você

#ecoeficiência #cozinhasustentável